Gondolom sokak ismeretségi körében találni olyanokat, akiknek január első felében van a születés-, vagy névnapjuk. Az a "baj" ezekkel a dátumokkal, hogy túl közel vannak a karácsonyhoz, ahhoz, hogy összevonják a két ünnepet ajándékozás terén. Ilyenkor a születésnap és a névnap háttérbe szorul.... Ezért az idén én azt találtam ki, hogy egy nem túl hétköznapi és mégis saját készítésű likőrt adok ajándékba. (a tavalyi grapefruit lekvár nem aratott osztatlan sikert, pedig nekem ízlett :))
Szóval a "gúúúúgli a barátom" alapon nekiestem a receptek felkutatásának és egy jó kis gasztro oldalon meg is találtam a nekem tetsző receptet:
A "hivatalos" recept így néz ki:
Hozzávalók:
- 40 dkg magozott aszalt szilva
- 40 dkg méz
- 4 darab fahéj
- 1 vaníliarúd
- 5 dl vodka
- 1,5 literes tiszta befőttes üveg az érleléshez
Elkészítés:
1. A befőttes üvegekbe rétegesen beletesszük a szilvát és a méz felét. Beledobáljuk a fahéjat és a hosszában kettévágott vaníliát.
2. Felöntjük a vodkával és jól lezárjuk. 3-4 napig hűvös, sötét helyre tesszük, időnként összerázzuk.
3. Ezután a maradék 20 dkg mézet összefőzzük 2,5 dl vízzel és mikor langyosra hűlt, ráöntjük a szilvára.
4. Leszűrjük a végleges üvegébe. Hűtőben több hétig is eláll.
Ehhez képest nálam ez a következőképpen alakult.....
Elmentem a körútra a kedvenc arab fűszeres boltomba és isteni finom, friss, fekete, fényes, puha aszalt szilvát vettem. Persze fél kilót, számolva a menet közbeni csipegetésről.
Ez a recept már azért is szimpatikus volt, mert vodkát írt, nem pedig alkoholt. Így elkerültem azt, hogy a gyógyszertárban úgy ismerjenek fel, mint aki deciszámra viszi haza a tiszta szeszt.... :)
Természetesen figyelembe véve az ár-érték-legfőképpen a mennyiség arányt, persze, hogy 0,7 decis üveg jött velem haza. Elvégre azért vannak a receptek, hogy szabadon értelmezzük őket, nem? :)
Szóval, egy 3 literes (mivel csak ilyen volt....) befőttes üveg aljára szépen beletettem a csemegézéstől megmenekült kb. fél kiló szilvát. Mivel vaníliát nem találtam, maradt a vaníliás cukor (szentségtörés, tudom....), ebből viszont egyből 2 csomagot küldtem a szilvák után. Mivel a boltban 90 dekás mézet sikerült szereznem, így figyelembe véve a recept által előírt mennyiséget, kb. beleöntöttem az üveg tartalmának negyedét. Végül felöntöttem a vodkás üveg teljes tartalmával. Fedő rá és már be is költözött az üveg a kamrába.
Kb. 1 hétig felejtődött ott a sötétben, időnként azért megrázogattam. :)
Valamelyik este úgy döntöttem, hogy itt az ideje a palackozásnak, na és persze a kóstolásnak. :)))
Feltettem az előírt mennyiségű vizet és mézet a tűzhelyre sziruposodni. Addig is gyorsan leszűrtem egy mérőkancsóba (teljesen véletlen, hogy épp ebbe) a szilváról a lét. Aztán csak döbbentem néztem, hogy a közel fél kiló friss szilva képes volt magába szívni 1,5 deci vodkát.... Már 3 szem ebből a vodkás gyümölcsből is kellő vigyorgásra serkentett. :D
Ugyanakkor ezzel párhuzamosan mérlegeltem a lé alkohol fokát ízlelés útján és úgy döntöttem, hogy a sziruphoz öntök még egy kis vizet. Konkrétan fél liter sziruppal öntöttem fel a szilvás vodkát és így sem lett gyenge.... Így összesen kb. 1 liter mennyei ízű likőrt kaptam.
A szilvát fel lehet használni sütihez, vagy akár levest is készíthetünk belőle. Nálam ezt nem sikerült megélnie, ugyanis igen jól feldobta az esti teáimat. :))
